Viser arkivet for stikkord kantareller

Folk melder om kantareller her og der, og endelig ble det anledning til en liten tur i Stange. Ganske skuffende uten funn på en rekke steder der det var kantareller i fjor høst, men dette lille feltet reddet dagen ved å gi kantareller til middagen, om ikke annet. Piggsopp og gulrød kremle fantes her og der, men var allerede spist på.

Soppens dag

Kantareller

Søndag 5. september var soppens dag med arrangementer land og strand rundt i regi av de lokale sopp- og nyttevekstforeningene. Undertegnede var på sopptur med Hamars lokale soppforening Hexeringen, og turen gikk fra Balberg i Stange, ikke langt fra Store Re (som er Genos avlsstasjon for NRF).

Jeg plukket kantareller, traktkantareller og piggsopp, som alle fantes i rikelige mengder. Særlig piggsopp kan jeg knapt huske å ha sett så mye av noen gang. Vi fant til og med en stor heksering inni skogen. Dessverre hadde ganske mye av piggsopppen hatt besøk av snyltere, men det ble ikke så verst utbytte likevel. Og det var en fornøyelse å plukke kantarell, som vokste svært tett enkelte steder, så tett at man måtte stå stille, plukke og vurdere hvor man skulle sette foten etterpå — akkurat som man gjør med traktkantareller. Og det var såpass rikelig at man ikke trengte å kjempe om godsakene.

Det er interessant å se folks reaksjoner på traktkantareller. Her fikk vi hele spekteret fra erfarne folk til folk til folk som ikke var fortrolige med dem, og i siste gruppe var det folk som kastet seg glupsk over dem, og folk som ikke lot til å forstå hvilken skatt de nesten tråkket på. Vi fant også en pen gruppe slimmorkler, som vel er eneste potensielle forvekslingsart for traktkantarell (og da unge sådanne). Jeg mener altså at det ikke skal gå an å forveksle traktkantarell med slørsopp, men jeg noterer at enkelte er litt uforsiktige med hva de plukker og tar med seg.

Jeg ble ikke med tilbake på soppkontrollen og sopputstillingen etterpå, men de soppsakkyndige i klubben høstet også diverse arter for å vise frem her. Under turen delte de raust sine kunnskaper med klubbens menige, og akkurat det er en av gledene ved en slik tur. Man har jo massevis av smådetaljer som surrer baki der med tanke på identifikasjon av arter man er usikker på, og da er det flott å få dem demonstrert på konkrete eksemplarer av folk som kan det. Man kan ikke lære seg alle detaljer på én gang, men det er viktig å benytte de sjansene som byr seg.

Det må være flere her som har vært ute med sin lokale soppforening. La oss høre litt fra resten av landet. Det må være bra med sopp her og der. Noen som har funnet steinsopp?

Slimmorkler — Dette er ikke traktkantareller!

Endeleg sopptur

Nydeleg rødskrubb

Endeleg tok eg turen heim til Odda og ut i skogen. I eit trangt program, så klarte mamma og eg å pressa inn ein 2-timers liten tur i skogen. Resultatet: seks gode middagsporsjoner med kantareller, steinsopp og rødskrubb. Hadde vi ikkje hatt våre aversjoner mot brunskrubb, kunne vi nok ha tripla innhaldet i soppkorga. Stor stas å vere i skogen.

Biletserie med 5 bilete — bla med å trykkje på pilene

Nå er det tid for å nyte!

lammefilet med kantarell og sort trompetsopp saus

Endelig er tiden kommet til å nyte sommerens og høstens skatter. Gårsdagens middag var en bogstek av lam med diverse tilbehør og toppet med en saus full av sort trompetsopp og kantareller. Og til dessert hadde vi en solbærsuffle av selvplukkede solbær.

solbærsuffle

Vi dro på sopptur og endte opp med litt kantareller men med mange liter tyttebær. Kantarellene spiste vi med en gang vi kom hjem. Tyttebæren er i fryseren.